Все, что вам нужно для создания городского огорода

Популярные публикации

Последние комментарии

Все, что вам нужно для создания городского огорода

Выращивать растения, не покидая дома, очень заманчиво. Тем более, что для этого не надо обладать какими-то особыми знаниями и навыками и приобретать дорогостоящее оборудование. Все необходимое можно найти под рукой.

Неискушенному городскому жителю может показаться, что развернуть дома полноценный огород практически невозможно.

Обустройство пространства

Прежде чем начать выращивание растений в квартире, исследуйте возможности вашего помещения. Как много света и тепла поступает в помещение, есть ли место для размещения контейнеров с теми или иными культурами. Это поможет определиться с выбором растений для будущих посадок. Редкие владельцы квартир могут похвастать достаточным количеством места.

Домашним растениям потребуется много света и воды

Не исключено, что организация домашнего участка потребует от вас перестановок мебели или вам придется избавиться от некоторых старых и ненужных вещей. Что же, генеральная уборка никогда не бывает лишней.

Варианты размещения растений

Главным мотивом организации домашнего огорода является экономия пространства. Поэтому использоваться будут соответствующие емкости и простые решения, позволяющие рационально высадить выбранные культуры.

1. Применение стеклянных банок для высадки растений

Для растений, высаженных в единственном экземпляре, стеклянная банка станет просторным «домом». Такие контейнеры могут храниться на полке, подоконнике, а еще их можно закрепить на стене, создав подобие вертикального сада.

2. Использованные поддоны или паллеты

Поддоны, которые используются для транспортировки грузов, нередко просто выбрасываются. А ведь их можно использовать для выращивания растений (паллету можно разместить прямо на балконе). Неважно из какого материала изготовлен поддон – дерева, металла или пластмассы, в любом случае это отличное готовое решение для домашнего огорода.

3. Подвесьте растения, чтобы освободить пол

Если места катастрофически не хватает, пол и подоконники заняты, то оптимальным решением будет подвесить горшок с растениями. Подвесные корзинки можно повесить просто на гвоздь либо на отдельно выделенный элемент декора, например, настенную вешалку и т.д.

4. Высаживайте растения в холщовые мешочки

В продаже имеются подвесные комплекты, состоящие из нескольких сшитых пакетиков из ткани. В такие «кармашки» можно высадить сразу несколько видов растений.

Какие растения выбрать?

Если вы определились с местом размещения будущих посадок, то самое время подумать о выборе растений, которые составят основу домашнего огорода. Мы привели наиболее подходящие для этого культуры.

1. Томаты

Помидорный куст по-прежнему остается одним из популярных вариантов домашнего озеленения. Если вам удастся раздобыть 20 литровую емкость и разместить ее на южном окне, которое освещается солнцем по 12 часов в день – считайте, вы уже почти обеспечили себе урожай. Не забывайте о поливе два-три раза в неделю.

2. Зеленый салат

Выращивание свежей зелени – это всегда хорошо, особенно в зимнее время года, когда ее разнообразие и качество не так велико как летом. Зелень нужно выращивать при ярком солнечном свете, который попадает на растение не менее 6 часов в день. Размер контейнера не так важен, а вот почва должна быть постоянно увлажненной.

3. Чеснок

Чем хорош чеснок, так это тем, что размножается вегетативно. Для выращивания нужно сажать не семена, а зубчики. Чеснок – это свето- и влаголюбивое растение, которое сажают на глубину, равную двойной высоте зубка.

4. Мята

Даже если с выращиванием растений вы знакомы только понаслышке, с мятой у вас точно не возникнет проблем. За ней очень легко ухаживать и растет она скорее как сорняк. Главное, держать ее в области утреннего солнца и увлажнять почву раз в день. Размеры контейнера должны составлять 20-30 см.

5. Базилик

Это южное ароматное растение особенно ценят любители пиццы. Для того чтобы базилик вырос, ему нужно не менее 8 часов интенсивного солнца в день. Зато к емкости для выращивания особых требований нет – сойдет и маленький контейнер диаметром 10-12 см. Воду нужно добавлять каждый день, а удобрять – раз месяц.

6. Зеленый лук

О крошечных посадках зеленого лука тоже не нужно сильно заботиться, даже почва не нужна. Достаточно лишь перевязать отрезанный пучок лука резинкой и поставить в стакан, наполненный на треть водой. После этого лук нужно поставить на подоконник и не забывать ежедневно менять воду.

7. Клубника

Удивительно, но вы сможете собрать урожай клубники, не выходя из дома. Комната должна хорошо освещаться и тогда клубника будет радовать вас с конца весны и до ранней осени. Выращивать ее лучше в подвесных корзинках, не менее 25-30 см в диаметре. Поливать клубнику нужно будет каждый день.

8. Редис

Редису не требуется много почвы (достаточно слоя в два раза превышающего спелый плод) и большая глубина горшков. А некоторые сорта, например, Cherry Belle неплохо справляются с особенностями изолированных помещений. Почва должна иметь отличный дренаж, поскольку редису требуется регулярный полив.

9. Кинза

Кинза, или кориандр, считается довольно простой культурой для домашнего выращивания. Ее добавляют во многие кулинарные блюда. Кинза не вырастает после того, как его листья обрезали более чем на треть. Поэтому лучше держать несколько кустиков на разных стадиях роста. Кинзе требуется около 4 часов света в день и постоянно увлажненная почва.

10. Розмарин

Это ароматная трава, которую выращивают в небольших контейнерах диаметром 18-25 см. Семена сажают в песчаный грунт, который нужно держать на ярком солнце около 8 часов в день. Почва не должна оставаться сухой между поливами.

Как не забыть, что где посадил?

Уходу за посаженными в квартире растениями нужно уделять максимум внимания. Поскольку «домашние» условия отличаются от тепличных или условий открытого грунта, им потребуется кое-что еще, кроме регулярного полива и обеспечения солнечным светом. Чтобы не забыть, где какое растение посажено, можно воспользоваться одним из следующих приспособлений:

• ложки. Металлические или деревянные ложки помогут ухаживать за растениями, посаженными в небольшие емкости и заменят привычные лопатки;

• прищепки. На них можно написать названия посаженных растений и закрепить на краю горшка;

• натуральные камни. Набор небольших отполированных камней отлично подойдет для пометок о том, какие растения где обосновались;

• ветки. Соберите в лесу несколько крепких сучков и веточек, на них можно выжечь название растений;

• палочки от фруктового мороженого. Это самый простой способ отметить, где что растет. Главное – не сильно увлекаться сладким десертом.

С помощью этих простых советов вы сможете организовать в квартире небольшой огород, который сможет принести вам урожай.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Городские огороды — польза или вред здоровью?

По всему миру наблюдается устойчивый интерес к городскому фермерству. Жители Нью-Йорка разбивают многочисленные сады на крыше, в Лондоне около 400 тыс. городских огородов, а в Амстердаме растят овощи прямо во дворах. Во многих городах Европы, Азии и Америки явление городской агрокультуры давно стало нормой. А что же происходит в России и вообще можно ли есть овощи, выращенные на крыше?

По всему миру наблюдается устойчивый интерес к городскому фермерству. Жители Нью-Йорка разбивают многочисленные сады на крыше, в Лондоне около 400 тыс. городских огородов, а в Амстердаме растят овощи прямо во дворах. Во многих городах Европы, Азии и Америки явление городской агрокультуры давно стало нормой. А что же происходит в России и вообще можно ли есть овощи, выращенные на крыше?

Первым примером городского фермерства в России стал огород Аллы Сокол, которая организовала его на крыше собственного дома в Санкт-Петербурге в 1993 году. «В течении 93-го года было около пяти огородов, но были ещё нелегальные огороды» — вспоминает она.

Уже более 20 лет Алла Сокол успешно озеленяет и выращивает урожай на крыше своего дома по ул.Пулковская 9/2.

Теплица на крыше дома Аллы Сокол, Санкт-Петербург

В 2012 году на московском пустыре на Пятницкой улице (до её ремонта) был разбит партизанский огород Павлом Пряниковым, где он выращивал овощи, зелень и ягоды. «Этот огород обустраивался не ради пропитания, а как демонстрация общественной идеи. Я хочу, чтобы площадки, которые десятилетиями пустуют, город отдал людям в бессрочное пользование. Пока человек жив, пусть занимается огородом», — считает Павел.

Сквотерский огород Павла Пряникова, Москва

Вскоре после выпуска «Атласа новых профессий» от Сколково, где предсказывалось появление профессии «Сити-фермер» до 2020 года, в Москве образовалась бизнес-школа сити-фермерства, которая проводит лекции, мастер-классы, хакатоны на тему сити-фермерства и бизнеса на выращивании продуктов в высокотехнологичных теплицах на гидропонике и аквапонике.

«Наша цель, чтобы городские теплицы стали такой же нормой, как булочные, чтобы у горожан всегда был доступ к свежим овощам, зелени, фруктам. При идеальной модели потребители могут влиять на ассортимент, видеть, что происходит с продуктами, и понимать, как работает весь цикл производства. Сити-фермерство востребовано рестораторами, людьми, которые стараются вести здоровый образ жизни, и теми, кому просто нравится выращивать продукты для себя на подоконнике» — комментирует Татьяна Дубовская, основатель бизнес-школы.

Пока в столице разрабатывают умные теплицы, в Санкт-Петербурге возникает другой взгляд на городские огороды. Городская ферма Энди Полынь возникла на пустыре Музея уличного искусства в 2016 году как способ переосмыслить слово «культура» через его первоначальный смысл (впервые это слово встречается в трактате о земледелии во II в. до н.э.).

Через год ферма переехала на крышу лофт-проекта «Этажи» на Лиговском проспекте, где вокруг неё образовалось своеобразное общественное пространство, проводились концерты, читались лекции, мастер-классы, и где любой желающий мог посадить все что угодно. Проект нашел интерес и отклик в сердцах петербуржцев, однако создатель фермы Павел Баринов отмечает, что в дальнейшем было бы интересно растить полноценный городской огород без привязки к культурным контекстам.

Городская ферма Энди Полынь, Санкт-Петербург

В России возникают и общественные инициативы, например «Дача в городе» в Санкт-Петербурге, «Общество Городских Огородников» в Перми, проект «Городские грядки» в Беслане. В 2017 на встрече главы республики Северная Осетия с молодежью Фатима Кусова предложила разбивать на пустующих городских территориях овощные грядки. Глава республики Вячеслав Битаров эту идею поддержал и в рамках этого проекта в Беслане были высажены 60 саженцев помидоров черри.

Выросшие на городских грядках помидоры черри, Беслан

Городские огороды нам в новинку, и конечно первый вопрос, который у нас возникает: «А можно ли это есть? Не вредна ли еда, выращенная в городе?». Всем известно, что промышленные и автомобильные выбросы загрязняют городскую почву, воздух и воду. В каждом конкретном случае необходимо отдельно рассматривать территорию, где вы собираетесь устраивать огород, исследуя загрязнение почвы и воздуха конкретно в этом месте, так как в разных районах показатели разные: есть разница, живете ли вы в промышленном центре возле завода и автотрассы или же в спальном районе в окружении парка.

Стоит отметить также, что основную массу загрязнений дает именно автотранспорт (до 80% по данным Роспотребнадзора). Поэтому первостепенно важные вопросы — насколько далеко автомагистрали и дороги, есть ли естественные преграды на пути автомобильных выбросов, какова экологическая обстановка в городе, насколько загрязнена почва. Но лучше всего всего на вопрос «можно ли выращивать пищу у меня во дворе» ответит экспертиза конкретно вашего двора и выращенных там продуктов.

Чтобы лучше разобраться в теме городской экологии в применении к выращиванию пищи, обратимся к нескольким зарубежным исследованиям в области городской агрокультуры.

Первое основательное исследование загрязнения городских почв и их влияния на качество пищи было опубликовано в журнале Environmental Pollution в 2014 году. В ходе исследования были отобраны 564 образцов почвы из 54 общественных садов Нью-Йорка, анализ которых выявил высокие уровни свинца, бария, кадмия и других потенциально опасных веществ по меньшей мере в нескольких образцах.
Ученые отмечают в своей работе, что эффективными способами уменьшить потенциальный вред от загрязнений являются использование высоких грядок, чистой земли и компоста, поддержание нейтрального pH почвы, укрывание голых участков грунта и соблюдение гигиены при приготовлении пищи.

Городская органическая ферма на крыше Brooklyn Grange Farm, Нью-Йорк

Ученые из Kansas State University считают, что риски, связанные с городскими огородами, могут быть не такими высокими, как кажется на первый взгляд: растения поглощают не все осевшие вредные частицы и примеси.

Исследователи выращивали помидоры, листовые овощи и морковь на городских почвах, анализируя затем показатели свинца, мышьяка и ПАУ (полициклическими ароматическими углеводородами) — соединений, которые потенциально могут вызывать рак. Группа обнаружила, что почти все овощи, кроме моркови, имели низкий уровень всех этих загрязняющих веществ. Выяснилось, что корнеплоды (морковь) способны накапливать в себе свинец, однако выращивая их в контейнерах в чистой земле и тщательно промывая перед едой, можно этого избежать, считают ученые.

Городской огород на месте бывшего вокзала, Лилль, Франция

«Химия почвы сложна, и люди должны понимать, что, несмотря на загрязнение почвы, существует множество факторов, в том числе биологических, которые определяют, будут ли вредные вещества поглощены растениями, — сказала Ганга Хеттиарачи — Городские сады дают людям доступ к свежим фруктам и овощам, а также полезны для физического и умственного здоровья».

Марте Ортоло в своей магистерской работе «Оценка риска атмосферного загрязнения в городском фермерстве» в течение трех месяцев проводил программу биологического мониторинга в общинных садах Амстердама. Шпинат выращивали в контейнерах с незагрязненным грунтом и затем анализировали содержание тяжелых металлов, нитратов и ПАУ, а также их взаимосвязь с атмосферными загрязнениями.

Исследование выявило, что некоторые ПАУ показывают высокие значения, которые непостоянны и изменчивы в городских условиях, что может быть связано с неравномерностью выбросов автомобилей. Тем не менее, концентрации были низкими по сравнению с аналогичными исследованиями, проводившимися в сельских районах Нидерландов. Кроме того, концентрация вредных веществ оказалась допустимой по стандартам, установленным Европейской Комиссией и Пищевым Кодексом.

В заключении своей работы Марте Ортоло отмечает: «Я рекомендую властям и гражданам учитывать недостаток знаний в области атмосферных загрязнений, когда мы говорим о городской агрокультуре. Некоторые меры могут снизить влияние атмосферных загрязнений, например, грамотное пространственное планирование (избегая окрестностей городских источников загрязнения, главных дорог, автомагистралей и т. д.) или организация естественных барьеров (деревья и кусты, способные поглощать твердые частицы). Для садовников хорошая мера предосторожности — тщательно вымыть урожай, прежде чем употреблять его».

Помимо исследований экологических аспектов городской агрокультуры существует еще масса исследований, доказывающих пользу городских огородов для здоровья горожан. Например, американские ученые обнаружили, что городским фермеры употребляют на 40% больше свежих овощей и зелени, и значительно меньше конфет и другой вредной пищи. Еще одно исследование доказало, что овощи и зелень, перенесшие транспортировку в течение 5-10 дней теряют 30-50% питательных веществ, что не грозит тем, кто ест свежие овощи с грядки. Также городские огороды способствуют улучшению самочувствия, психического здоровья и отношений в обществе.

Коллективные сады на месте бывших пустырей, Будапешт

В заключение, на основе всего вышесказанного, я бы дала следующие рекомендации всем, кто хочет засаживать двор, пустырь или крышу.

Засаживая городской двор или пустырь, обязательно проведите экспертизу почвы или урожая, прежде чем что-то есть. Чаще всего в крупных городах и мегаполисах почва загрязнена и совершенно непригодна для этого. Употребление в пищу овощей, фруктов и зелени, выращенных на открытом городском грунте, ежедневно осаждаемом тяжелыми металлами и прочими выбросами, без предварительной экологической экспертизы почвы и урожая, может нести угрозу вашему здоровью.

Если ваш двор находится вблизи дорожных трасс, магистралей или завода, но вырастить что-то всё же хочется, подумайте о декоративном озеленении. Засаживая свой двор и городские территории декоративными травами, цветами и кустарниками, вы тем самым делаете воздух в вашем дворе чище. Любые растения действуют как естественная защита от атмосферных и шумовых загрязнений.

Создавая огород на крыше, в чистом дворе или в квартире, позаботьтесь о качестве земли и воды, отсутствии рядом главных трасс, автомагистралей и промышленных предприятий, и, самое главное, обязательно тщательно мойте свой урожай перед употреблением, чтобы смыть осевшие вредные частицы.

Городской огород в Бруклине, Нью-Йорк

Городские огороды могут стать успешными общественными пространствами, собирающими вокруг себя городские сообщества, способом ведения бизнеса в мегаполисе, школьными фермами или же реализацией личного стремления горожанина вырастить пучок зелени к ужину. Главное, позаботиться о безопасности урожая, соблюдая все меры предосторожности и обустраивая свой огород в экологически безопасных местах. опубликовано econet.ru

Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь.

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Все, что вам нужно для создания городского огорода

Добавление статьи в новую подборку

Выращивать растения, не покидая дома, очень заманчиво. Тем более, что для этого не надо обладать какими-то особыми знаниями и навыками и приобретать дорогостоящее оборудование. Все необходимое можно найти под рукой.

Неискушенному городскому жителю может показаться, что развернуть дома полноценный огород практически невозможно. Нужно слишком много свободного места, солнечного света и постоянное увлажнение подрастающих культур. Но при этом горожане не сдаются и постоянно придумывают инновационные способы, чтобы украсить свое жилище и использовать в качестве основы для огорода подоконник, балкон или любое незанятое пространство в пределах городской квартиры. При помощи следующих рекомендаций и вы сможете превратить помещение в миниатюрную усадьбу.

Обустройство пространства

Прежде чем начать выращивание растений в квартире, исследуйте возможности вашего помещения. Как много света и тепла поступает в помещение, есть ли место для размещения контейнеров с теми или иными культурами. Это поможет определиться с выбором растений для будущих посадок. Редкие владельцы квартир могут похвастать достаточным количеством места.

Домашним растениям потребуется много света и воды

Не исключено, что организация домашнего участка потребует от вас перестановок мебели или вам придется избавиться от некоторых старых и ненужных вещей. Что же, генеральная уборка никогда не бывает лишней.

Варианты размещения растений

Главным мотивом организации домашнего огорода является экономия пространства. Поэтому использоваться будут соответствующие емкости и простые решения, позволяющие рационально высадить выбранные культуры.

1. Применение стеклянных банок для высадки растений

Для растений, высаженных в единственном экземпляре, стеклянная банка станет просторным «домом». Такие контейнеры могут храниться на полке, подоконнике, а еще их можно закрепить на стене, создав подобие вертикального сада.

2. Использованные поддоны или паллеты

Поддоны, которые используются для транспортировки грузов, нередко просто выбрасываются. А ведь их можно использовать для выращивания растений (паллету можно разместить прямо на балконе). Неважно из какого материала изготовлен поддон – дерева, металла или пластмассы, в любом случае это отличное готовое решение для домашнего огорода.

3. Подвесьте растения, чтобы освободить пол

Если места катастрофически не хватает, пол и подоконники заняты, то оптимальным решением будет подвесить горшок с растениями. Подвесные корзинки можно повесить просто на гвоздь либо на отдельно выделенный элемент декора, например, настенную вешалку и т.д.

4. Высаживайте растения в холщовые мешочки

В продаже имеются подвесные комплекты, состоящие из нескольких сшитых пакетиков из ткани. В такие «кармашки» можно высадить сразу несколько видов растений.

Какие растения выбрать?

Если вы определились с местом размещения будущих посадок, то самое время подумать о выборе растений, которые составят основу домашнего огорода. Мы привели наиболее подходящие для этого культуры.

1. Томаты

Помидорный куст по-прежнему остается одним из популярных вариантов домашнего озеленения. Если вам удастся раздобыть 20 литровую емкость и разместить ее на южном окне, которое освещается солнцем по 12 часов в день – считайте, вы уже почти обеспечили себе урожай. Не забывайте о поливе два-три раза в неделю.

2. Зеленый салат

Выращивание свежей зелени – это всегда хорошо, особенно в зимнее время года, когда ее разнообразие и качество не так велико как летом. Зелень нужно выращивать при ярком солнечном свете, который попадает на растение не менее 6 часов в день. Размер контейнера не так важен, а вот почва должна быть постоянно увлажненной.

3. Чеснок

Чем хорош чеснок, так это тем, что размножается вегетативно. Для выращивания нужно сажать не семена, а зубчики. Чеснок – это свето- и влаголюбивое растение, которое сажают на глубину, равную двойной высоте зубка.

4. Мята

Даже если с выращиванием растений вы знакомы только понаслышке, с мятой у вас точно не возникнет проблем. За ней очень легко ухаживать и растет она скорее как сорняк. Главное, держать ее в области утреннего солнца и увлажнять почву раз в день. Размеры контейнера должны составлять 20-30 см.

5. Базилик

Это южное ароматное растение особенно ценят любители пиццы. Для того чтобы базилик вырос, ему нужно не менее 8 часов интенсивного солнца в день. Зато к емкости для выращивания особых требований нет – сойдет и маленький контейнер диаметром 10-12 см. Воду нужно добавлять каждый день, а удобрять – раз месяц.

6. Зеленый лук

О крошечных посадках зеленого лука тоже не нужно сильно заботиться, даже почва не нужна. Достаточно лишь перевязать отрезанный пучок лука резинкой и поставить в стакан, наполненный на треть водой. После этого лук нужно поставить на подоконник и не забывать ежедневно менять воду.

7. Клубника

Удивительно, но вы сможете собрать урожай клубники, не выходя из дома. Комната должна хорошо освещаться и тогда клубника будет радовать вас с конца весны и до ранней осени. Выращивать ее лучше в подвесных корзинках, не менее 25-30 см в диаметре. Поливать клубнику нужно будет каждый день.

8. Редис

Редису не требуется много почвы (достаточно слоя в два раза превышающего спелый плод) и большая глубина горшков. А некоторые сорта, например, Cherry Belle неплохо справляются с особенностями изолированных помещений. Почва должна иметь отличный дренаж, поскольку редису требуется регулярный полив.

9. Кинза

Кинза, или кориандр, считается довольно простой культурой для домашнего выращивания. Ее добавляют во многие кулинарные блюда. Кинза не вырастает после того, как его листья обрезали более чем на треть. Поэтому лучше держать несколько кустиков на разных стадиях роста. Кинзе требуется около 4 часов света в день и постоянно увлажненная почва.

10. Розмарин

Это ароматная трава, которую выращивают в небольших контейнерах диаметром 18-25 см. Семена сажают в песчаный грунт, который нужно держать на ярком солнце около 8 часов в день. Почва не должна оставаться сухой между поливами.

Как не забыть, что где посадил?

Уходу за посаженными в квартире растениями нужно уделять максимум внимания. Поскольку «домашние» условия отличаются от тепличных или условий открытого грунта, им потребуется кое-что еще, кроме регулярного полива и обеспечения солнечным светом. Чтобы не забыть, где какое растение посажено, можно воспользоваться одним из следующих приспособлений:

• ложки. Металлические или деревянные ложки помогут ухаживать за растениями, посаженными в небольшие емкости и заменят привычные лопатки;

• прищепки. На них можно написать названия посаженных растений и закрепить на краю горшка;

• натуральные камни. Набор небольших отполированных камней отлично подойдет для пометок о том, какие растения где обосновались;

• ветки. Соберите в лесу несколько крепких сучков и веточек, на них можно выжечь название растений;

• палочки от фруктового мороженого. Это самый простой способ отметить, где что растет. Главное – не сильно увлекаться сладким десертом.

С помощью этих простых советов вы сможете организовать в квартире небольшой огород, который сможет принести вам урожай.

Весёлый фермер: 6 городских огородов

8 июня 2011 в 17:02

В начале июня на заводе «Арма» проект «Лавка» открыл общественный огород — одну из 15 грядок любой желающий может взять в аренду и начать выращивать то, что ему хочется. Проект общественного огорода в центре Москвы — часть мирового движения City Farming, городских ферм. The Village выяснил, где в мире в черте города люди доят коров, выращивают авокадо, кто становится городским фермером и зачем этим заниматься.

ЛОС-АНДЖЕЛЕС

Название: The South Central Farm
Год основания: 1994
Площадь: 5,67 га
Выращивают: авокадо, бананы, бобы, мексиканский кактус, калебасовое дерево
Участники: постоянные члены фермерского комьюнити

Городская ферма в Лос-Анджелесе организована группой энтузиастов. Они выращивали овощи прямо в центре города, самовольно захватив землю. Замусоренный участок земли между East 41st и South Alameda Streets в 14 акров возделывали около 350 бедных семей. The South Central Farm не была доступна всем, она играла, скорее, социальную роль: многие городские фермеры Калифорнии были выходцами из Латинской Америки с опытом ведения хозяйства. Около 10 лет в тени небоскрёбов отлично росли авокадо, бананы, бобы и экзотические культуры вроде мексиканского кактуса и калебасового дерева. Но в 2006 году всё изменилось: земля, которая какое-то время принадлежала городу, была продана Ральфу Хоровицу. Против фермеров The South Central Farmers были выдвинуты судебные иски — некоторые ушли огородничать в другие места или совсем перестали этим заниматься.

Об истории публичного огорода South Central Farmers был снят фильм «Сад», который в 2008 году был номинирован на «Оскар».

Власти Лос-Анджелеса выделили сообществу 32 тысячи квадратных метров под городскую ферму в новом месте, но выяснилось, что для садоводства доступно меньше половины этой земли. Фермеры стали дежурить на свои старых наделах и судиться с владельцем. Сейчас земля, на которой была ферма, находится в запустении, на ней, по данным газеты Los Angeles Times, выросла высокая трава. Владелец земли предлагает группе фермеров купить ее за 18 миллионов долларов.

Название: The Collingwood Children’s Farm
Год основания: 1979
Площадь: 7 га
Выращивают: крупный рогатый скот, уток, деревья для поддержки берегов реки, овощи
Участники: ученики местных школ, добровольцы, разовые посетители, постоянные работники фермы

The Collingwood Children’s Farm в пяти километрах от центра Мельбурна — это семь гектаров, на которых находятся загоны для скота, огороды, сады, деревенские дома и тенистые деревья. Ферма была создана в 1979 году как некоммерческий проект, в котором люди могут почувствовать на себе особенности сельской жизни. Ферма работает летом и зимой, без выходных. В 10 утра и в 4 часа дня посетители доят корову, а в определенные месяцы — кормят из бутылочки грудного ягненка, наблюдают за утками или ищут яйца. Основной упор ферма делает все-таки не на животных, а на растения — овощи, фрукты и корм для животных.

Участок вдоль реки Ярра был отдан властями города под ферму, чтобы дети смогли проводить время на природе. Местные школы помогли проекту с постройкой ограждений, высадкой растений и уходом за животными. С 1980-х годов ферма частично финансируется государством, за госденьги расширяется и территория. Проект частично живет на деньги благотворителей, текущие расходы покрывают выручка от продажи билетов и пожертвования посетителей. Волонтёры работают бесплатно. Работники фермы вместе с местными жителями высаживают деревья по берегам реки. Благодаря этому у диких птиц есть пристанище. Птицы съедают часть урожая фермы, но помогают бороться с насекомыми-вредителями.

Недалеко от фермы находилось традиционное кладбище австралийских аборигенов

Провести день на ферме стоит $4 для ребенка, $8 для взрослого и $16 для семьи до 6 человек.

Название: Urban Leaves Volunteers и официальная городская программа
Год основания: 2004, 2010
Территория: точные цифры неизвестны
Выращивают: пчёл, овощи, фрукты, цветы, лекарственные травы
Участники: волонтеры, местные школьники, трудные подростки, пенсионеры, посетители парков

За последние сто лет население Мумбаи выросло в 12 раз — встала острая проблема нехватки свежих продуктов. Власти стали активно развивать городские фермы при школах. Первая из них появилась в 2004 году в Rosary School. Трудных уличных подростков учат выращивать овощи, фрукты и цветы. Позже практика распространилась на другие школы.

Развивается городское фермерство в парках. В 2010 году группа волонтеров Urban Leaves Volunteers сделала небольшие фермы в городских парках Nana Nani Park и Maharashtra Nature Park. Проекты направлены на утилизацию органических отходов и выращивание медицинских растений и овощей. Основными работниками небольших городских ферм должны были стать пенсионеры — посетители парка.

Концепцией городского фермерства занимается индийский ученый Доши. На своем огороде он получает 5 кг фруктов и овощей ежедневно 300 дней в году.

Название: The P-Patch Community Gardening Program
Год основания: 1973
Территория: 10,35 га
Выращивают: кусты, овощи, фрукты
Участники: жители города, арендаторы частных грядок, местные школьники

Садоводческая программа The P-Patch Community Gardening Program в американском Сиэтле совместно с одноименным фондом объединяет 75 общественных огородов по всему городу. Их общая площадь равна 23 акрам, а возделывают её 4,4 тысячи огородников. Дотошные организаторы The P-Patch Program подсчитали, что за 2010 год в фермы было вложено 17 тысяч часов общественного труда.

На общественных огородах есть индивидуальные грядки, местные жители платят взнос раз в год. На общественных участках земли огородники работают вместе. P-Patch — это государственный проект, общественные огороды управляются Департаментом «соседства» Сиэтла, который занимается развитием маленьких районов.

Проект The P-Patch Community Gardening Program существует как огороды, четко разделённые на личные грядки в аренду, коллективные огороды, благотворительные огороды для детей.

Название: Mudchute Park & Farm
Год основания: 1977
Территория: 14,4 га
Выращивают: лошадей, гусей, уток, крупный рогатый скот, овощи, фрукты
Участники: волонтёры, работники фермы, школьники, корпоративные клиенты, разовые посетители.

Федерация городских ферм и общественных огородов Великобритании объединяет 120 городских и школьных ферм, почти тысячу общественных огородов и садов, большое число муниципальных садов и почти 200 строящихся городских ферм. На них трудятся 550 штатных работников, тысячи волонтеров, посещаемость — более трех миллионов человек в год. Объединённый годовой оборот проектов составляет 40 миллионов фунтов.

В Лондоне городские фермы превращаются в достопримечательности, посмотреть на них приезжают туристы. На официальном туристическом сайте перечислены 12 ферм, в том числе те, где даже во время короткой поездки можно стать волонтёром. Самая крупная из них Mudchute Farm and Park, где живет крупный рогатый скот, ламы, а также находится множество огородов. Ферма выросла из локального комьюнити, участники которого возделывали землю в Восточном Лондоне. Сегодня здесь можно поработать добровольцем, организовать просветительские занятия для детей, проспонсировать понравившееся животное или провести корпоративный фермерский тимбилдинг. На ферме также выращивают овощи и фрукты, проводят мастер-классы по огородничеству и предоставляют места для пикников.

На ферме выбирают животное месяца. Проголосовать за понравившегося кандидата можно в интернете или во время посещения.

Посещение фермы бесплатное, работники организуют специальные волонтерские дни, на которых рассказывают и показывают, как ухаживать за животными.

Название: «Лавка. Огород»
Год основания: 2010
Территория: 60 кв. метров
Выращивают: перец, мяту, кинзу, редис, капусту, салат, лук, топинамбур
Участники: волонтеры, арендаторы частных грядок

В Москве первый публичный огород появился на основе проекта «Лавка» в 2010 году. На заводе «Арма», где находится штаб проекта, разместили двадцать грядок, арендовать одну из них стоило 1 000 рублей. Деньги на проекте отбить не удалось, но «лавочники» идею не бросили и решили изменить концепцию огорода. В 2011 году «Лавка. Огород» — это уже общественный и социальный проект для всех желающих. Средства на его строительство, по замыслу создателей, будут давать те, кому нравится сама идея такого публичного пространства.

Сегодня любой может арендовать грядку и выращивать на ней укроп, огурцы, морковку, капусту и многое другое. В цену аренды входит полив и уход, если хозяин не может этим заниматься сам. Организаторы просят лишь заранее предупреждать их о такой необходимости. Создатели называют своё движение «Огородничество 2.0» и надеются сделать его модным среди жителей Москвы.

10 реальных примеров, как можно выращивать еду прямо в мегаполисе

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Домашний огород Niwa под управлением смартфона

Niwa – это устройство, которое позволяет круглогодично выращивать свежие овощи, не выходя при этом из дома. Речь идет о небольшом ящике со стеклянными стенами, внутри которого можно обустроить небольшой огород.

При этом управлять большинством функций данного ящика можно дистанционно при помощи мобильного телефона. Используя смартфон, владелец фермы Niwa может поливать свой огород, выстраивать показатели температуры и влажности, включать и выключать свет и даже удобрять растения.

Но собирать плоды пользователям Niwa приходится все-таки вручную.

Urban Farm Unit – городской магазин, совмещенный с фермой

Конструкция с названием Urban Farm Unit совмещает в себе две современных тенденции в развитии мегаполисов. Во-первых, это компактное здание, построенное из двух грузовых контейнеров. Во-вторых, это магазин по продаже свежих овощей, которые выращиваются тут же.

Urban Farm Unit состоит из двух уровней. На первом находится торговая точка, где жители городов могут купить свежие овощи, только сорванные с грядки. А на втором этаже расположен, собственно, огород – компактный, но эффективный.

Stacking Green – жилой дом с огородами в окнах

Некоторым выходцам из сельской местности, переселившимся в крупные города, иногда сильно не хватает собственного огорода, чтобы работать на нем руками, выращивая гарантированно свежие и экологически чистые продукты. Идеальное решение для таких людей – жилой дом, похожий на здание с названием Stacking Green, построенное в городе Сайгон.

Stacking Green – это четырехэтажный особняк, в котором каждое окно представляет собой небольшую грядку. Владелец этого здания может срывать свежие овощи прямо на кухне и ухаживать за собственным огородом, находясь при этом в спальной комнате.

Окна-огороды Plant Window

Впрочем, далеко не каждый любитель покопаться собственными руками на огороде имеет возможность построить дом с окнами-грядками. Но подобную конструкцию можно завести даже в самой обычной городской квартире, если установить в ней технологичные сельскохозяйственные конструкции с названием Plant Window.

Plant Window – это замена традиционному окну. Вместо обычной рамы и стекол в данной конструкции предусмотрено создание нескольких небольших грядок, расположенных одна над другой.

Солнечный свет, автоматический полив растений водой, а также возможность устанавливать нужную температуру позволяют выращивать в Plant Window свежие овощи и зелень для нужд кухни.

Home Farm – многоэтажный дом в Сингапуре для любителей сельского хозяйства

Архитектурная студия SPARK создала проект многоквартирного многоэтажного дома для города-государства Сингапур. Это здание, несмотря на свои огромные размеры и расположение внутри мегаполиса, будет являться также фермой по выращиванию экологически чистых продуктов питания.

Огороды в Home Farm будут располагаться не только во внутреннем дворе дома, но также непосредственно на стенах здания, вдоль которых идут общие балконы-галереи. Создатели данного комплекса надеются, что его жителями станут люди, которые по-настоящему любят работать на огороде и скучают по этому занятию в условиях огромного мегаполиса.

Farm-X – модульные теплицы для больших городов

Итальянский дизайнер Антонио Скарпони разработал проект модульных теплиц с названием Farm-X, которые предназначены для установки внутри больших городов. Их место – крыши многоквартирных домов, жители которых хотят круглогодично получать свежие овощи и зелень.

Farm-X может быть развернут на крыше любого размера. При этом максимально возможная площадь теплицы составляет 400 квадратных метров.

Первая городская ферма Farm-X расположилась на крыше многоквартирного жилого дома в городе Базель в Швейцарии.

Огород на крыше молодежного центра

В городе Чикаго существует необычный молодежный центр с названием Gary Comer Youth Center. Помимо стандартных для подобных учреждений занятий (обучение, чтение, спорт и развлечения) юные посетители этого места могут также испробовать свои силы в сельском хозяйстве.

На крыше ультрасовременного здания Gary Comer Youth Center разбит большой огород, на котором выращивается множество плодовых культур. Дети, которые заботятся о грядках, могут делить между собой урожай. Иногда это становится хорошим дополнением к скромной продуктовой корзине малообеспеченных семей, отпрыски которых занимаются в данном молодежном центре.

Квартирный огород CapsulePot

CapsulePot – это личный домашний огород даже для самых бедных или стесненных в жилищных условиях семей. В набор входит шестнадцать небольших горшков, каждый из которых позволит выращивать какое-нибудь овощное растение или съедобную траву.

Горшок CapsulePot можно поставить на рабочем столе, подоконнике, полке шкафа или просто на полу. В набор входят семена чеснока, базилика, тимьяна, мяты, майорана и кинзы. Но при желании в этих емкостях можно также растить помидоры или другие овощи.

При этом горшки CapsulePot обладают специальными колпачками, позволяющими защитить растения от сухости воздуха, перепадов температур и прочих вредных внешних условий.

Nourishmat – скатерть-самобранка для огородничества в городских условиях

Комплект с названием Nourishmat создан для городских жителей, которые никогда в жизни не занимались сельским хозяйством, но при этом не прочь испробовать свои силы в выращивании свежих овощей и зелени в свободное от основной работы время.

Nourishmat – это небольшой технологический коврик, который необходимо разложить на свободном клочке земли размерами метр на полтора. Площадь этой «скатерти-самобранки» разбита на несколько квадратов, каждый из которых подписан и отвечает за какое-либо растение.

Коврик Nourishmat в автоматическом режиме удобряет семена, а также поливает их, чтобы пользователь на выходе получил свежие овощи и зелень. В комплекте идет также подробная инструкция для новичков в сельском хозяйстве.

Один плодоносный коврик Nourishmat рассчитан на пять-семь лет эксплуатации.

Value Farm – экспериментальная ферма на старом заводе в Китае

В китайских мегаполисах существует большое количество заброшенных промышленных объектов. Местные урбанисты предлагают использовать эти старые заводы и фабрики в качестве городских ферм.

Первая такая ферма, Value Farm, появилась недавно в многомиллионном мегаполисе Шэнчжэнь. В ней на площади 2100 квадратных метров расположилось опытное хозяйство, задачей которого является отработка технологий выращивания натуральных продуктов в условиях городской среды.

Value Farm стала не только сельскохозяйственным предприятием, но и новой достопримечательностью города Шэнджэнь, куда ездят на прогулки и фотосессии.

Движение Urban Farming и решения, которые оно предлагает, в будущем вообще сделают бессмысленным существование такого явления нашей жизни, как дача. Ведь в ней пропадет необходимость – продукты можно будет выращивать даже на балконе или прямо в жилых комнатах квартиры. А в Нью-Йорке и вовсе существует потрясающий проект реконструкции знаменитой 42-й улицы, подразумевающий создание огородов прямо в центре этого мегаполиса.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми: